Rucolafrø, 0,5 g

Rucola er en rig kilde til C-vitamin og æteriske olier. Derudover indeholder dens blade mineralsalte, jern og jod. Den bruges i salater og pålæg, på sandwich og efter tilberedning som pynt til kød og fisk. I italiensk køkken bruges rucola også som krydderi. Så frøene i beholdere året rundt eller i jorden i hele vækstsæsonen, i en dybde på 0,5 cm, med et par centimeters mellemrum. Den første bladhøst udføres efter 3-4 uger, når de når en højde på 8-10 cm. Bladene vokser hurtigt ud igen, så en enkelt såning kan give 2-3 høster.